通过实时数据了解您的生鲜农产品物流之旅

处理生鲜农产品物流意味着处理更容易出现风险的供应链。除了延误和盗窃之外，变质风险是另一个需要考虑的风险。在与新鲜农产品供应链合作时，可靠的状况和位置跟踪数据对于防止变质风险至关重要，变质风险可能会以更换和重新运输的形式增加成本，从而增加总体财务损失。让我们探讨实时数据如何帮助保持生鲜农产品供应链精益并减少财务损失。

根据 BCH Henderson Institute 的报告，全球每年损失/浪费超过 16 亿吨或价值超过 1.2 万亿美元的食物。这种浪费大部分是由于生鲜农产品物流管理不善造成的。这种浪费的食物可以帮助减少世界饥饿，为了实现这一目标，投资于更好的新鲜农产品供应链和明智的决策至关重要。

根据世界资源研究所对联合国粮食及农业组织（FAO）数据的分析，发达国家的食物浪费更有可能发生在消费者层面，而发展中国家的食物浪费更有可能发生在生产和处理阶段。因此，生鲜农产品供应链专业人士面临的最 大挑战是腐败，尤其是从发展中国家或发展中国家运输时。

生鲜农产品物流面临的挑战

新鲜农产品到达消费者手中的距离越来越长。长途旅行以及收获的农产品到达消费者手中之前的易手使得很难保持其新鲜度。此外，参与安排供应链运输的多方为协调问题创造了足够的空间，从而导致延误。

以下是运输新鲜农产品时面临的一些重大挑战：

1. 运输和转运过程中的温度变化

生鲜食品冷链中的运输损失主要与温度和湿度偏差有关，而温度和湿度偏差是由延迟/不当冷却或制冷设备故障造成的。这里最 大的问题并不总是缺乏数据，而是缺乏可用于提前纠正异常情况、防止损坏的及时数据。

2. 包裹破损

运输过程中的不当处理和过度振动是新鲜农产品损坏和早期腐败的重要原因。事实上，包装破损是食品物流管理成本增加的主要原因之一。

3. 安全/安保问题

生鲜农产品物流需要遵守多项食品安全法规，包括包装、运输、包装设施卫生、仓库法规和制冷设备法规等方面的建议。例如，所使用的卡车必须符合 ISO 要求并适应不同的装载要求。如果在供应链的每个阶段未能严格遵守这些规则，可能会带来财务和法律后果。

4、维护成本高

与常规供应链相比，维持适当的条件、确保优质包装和促进快速运输的需求增加了生鲜农产品供应链的成本。

5.供应链缺乏信息共享

当您将这些挑战与缺乏信息共享结合起来时，您会得到不可靠的预测、不正确的容量规划和不确定性。关于整个供应链中的产品及其运输条件的知识通常是不完整的，因为信息掌握在沿途货物的各个保管人手中。这可能会导致产品到达时出现质量问题或产品本身延迟到达。

可以应对这些挑战的一些措施

整个供应链中清晰、不间断的沟通链对于管理和控制生鲜农产品供应链至关重要。在食品服务最近的发展中，亚马逊生鲜是这种精益且控制良好的供应链的最突出的例子。以下是一些有助于您成功的措施：

1. 提高信息透明度

通过信息透明度和整个供应链的持续数据流可以减少运输造成的粮食损失。

2. 优化维护

可以最 大限度地减少因包装不合格、不遵守质量标准以及运输过程中的不当操作而产生的维护成本。这可以通过添加更多服务地点、提高准时交付、实时监控、改进可重复使用的包装（如果适用）以及执行彻底的质量检查来实现。这些措施将降低总体维护成本，并减少解决产品交付延迟或损坏问题所花费的时间和精力。

3. 收集端到端位置和条件数据

有关库存位置和包装状况的端到端实时数据将为整个供应链带来更大的透明度和更好的控制。

4. 构建更快、灵活、精准的供应链

运营精益供应链对于生鲜食品来说是必须的。许多物品（如浆果）的保质期非常短，因此运输时间稍微缩短就会带来很大的好处。预测分析、图像识别和流程自动化可提供及时警报以提高可操作性。

生鲜农产品物流专业人员必须关注供应链中的重要效率驱动因素，例如减少食品浪费、最 大限度地降低成本并确保更好的质量。端到端位置跟踪和食品状况监控系统将使您能够更好地控制生鲜农产品物流。

冷链监控解决方案有何帮助？

借助精心设计的按需冷链监控解决方案，您将获得准确的实时数据以做出明智的决策。从长远来看，您可以使用历史数据趋势、分析和见解来开始预测哪里可能发生偏差，并做出明智的决策，以减少生鲜农产品供应链中的腐败和损坏风险。

1.减少运输过程中的腐败变质

实时监控货物的位置和状况可以帮助标记温度/湿度偏差、设备故障以及偏离处理协议（例如，将产品装载到未经冷却/预处理的集装箱中）等问题。您可以尽早启动纠正措施，并准确预测下游库存计划的 ETA（预计到达时间）。

2. 减少因操作不当造成的损坏

包装层面的实时位置和食品状况跟踪可以帮助您减少新鲜农产品在包装、装载、卸载和重新装载到集装箱过程中的误操作情况。